鲜板栗可以冰冻保存吗

鲜板栗完全可以冰冻保存。将新鲜板栗去壳后，用保鲜袋密封好，放入冰箱冷冻室可保存3个月以上。冷冻后的板栗口感依然保持脆甜，适合后续烹饪使用。许多家庭会在板栗季大量采购，通过冷冻方式延长食用期限。冷冻板栗解冻后可直接用于煮粥、煲汤或制作甜点，不影响原有风味和营养价值。

冰冻保存鲜板栗需要掌握正确方法。板栗去壳后先用开水烫2分钟，捞出沥干水分再冷冻，这样能更好保持质地。冷冻前将板栗分成小份包装，每次取用一包，避免反复解冻影响品质。冷冻室温度保持在零下18度最佳，可防止板栗表面结霜。保存6个月内的冷冻板栗，其营养价值和口感与新鲜板栗相差无几。