做椰子鸡是纯椰子水吗

做椰子鸡确实使用纯椰子水作为基础汤底。新鲜椰子水经过处理后直接倒入锅中，加入鸡肉慢炖。椰子水自带清甜口感，无需额外添加其他液体。正宗做法中，椰子水约占汤总体积的80%，其余由椰肉和少量香料补充。这种汤底保持了椰子水的原始风味，鸡肉吸收椰香后肉质更加鲜嫩。

椰子鸡汤底也包含椰肉成分。新鲜椰肉切丝后与椰子水一同熬煮，释放更多椰油和香气。椰肉在煮制过程中会软化，增添汤的浓郁度。专业厨师会选用3-5个成熟椰子，确保汤底风味纯正。椰肉不仅提供口感层次，还增加了汤的营养价值，使这道菜更加丰富多元。