狗不理什么意思

狗不理是天津传统名吃，有100多年历史。包子皮薄馅大，18个褶子均匀分布，一口咬下去汤汁四溢。制作过程讲究，面粉选用优质高筋，猪肉肥瘦比例3:7，调味秘方从不外传。每个包子重约70克，蒸制时间精确到分钟，确保口感最佳。狗不理名字源于创始人高贵友的小名，因包子太好吃，顾客顾不上说话，得名"狗不理"。

狗不理已成为中国饮食文化符号，全国开设200多家连锁店。除经典猪肉包外，还开发海鲜、蔬菜等20多种口味。2010年入选国家级非物质文化遗产，年销售额突破5亿元。包装设计融入传统元素，成为馈赠佳品。许多外国元首访华时都会品尝，见证了中国美食的魅力。