菜花是植物的哪个部分

菜花是植物的食用花蕾部分，属于花球结构。这种花球由大量未开放的花序紧密聚集而成，呈白色或绿色。菜花在生长过程中，顶端生长点停止分化，周围的花序不断增生，形成密集的花蕾集合。超市里的菜花重量一般在500克到1千克之间，烹饪前需要切成小块。菜花富含维生素C和膳食纤维，是健康饮食的重要组成。

菜花在植物学上属于变态茎，是茎的顶端膨大部分。这种膨大的茎部储存了丰富的营养物质，为植物生长提供能量。菜花的茎部组织较为致密，含有大量水分和矿物质。每100克菜花含有约25卡路里热量，是低热量高营养的蔬菜代表。菜花可以生食、炒食或煮食，不同的烹饪方法会保留其不同的营养成分。