砂锅底下漏水正常吗

砂锅底下漏水绝对不正常。优质砂锅应该完全防水，底部出现裂缝或渗漏说明产品存在质量问题。新砂锅出现漏水可能是制作过程中原料混合不均匀，烧制温度控制不当导致内部结构疏松。使用一段时间后漏水，则是长期热胀冷缩造成的微小裂缝扩大，砂锅的釉面层已经无法有效阻隔水分。这类砂锅应该立即停止使用，继续加热会导致漏水加剧，甚至可能引发安全事故。

砂锅漏水还会严重影响烹饪效果。水分流失会导致食材炖煮不均匀，汤品浓度下降，风味物质流失。漏水的砂锅受热不均，局部温度过高容易造成糊锅现象，影响食物口感和营养价值。厨房台面长期接触漏水也会造成木质台面变形或台面下柜体受潮发霉。砂锅作为厨房用具，其基本功能就是保持水分和温度稳定，漏水违背了这一核心设计原理。