什么是三白饭

三白饭是一道传统中式菜肴，由白米饭、白豆腐和白菜三种白色食材组成。这道菜制作简单，将豆腐切块后与白菜一同清炒，最后铺在热腾腾的白米饭上。三白饭口感清淡，豆腐嫩滑，白菜爽脆，米饭松软，三者搭配营养均衡。这道菜在江南地区特别受欢迎，既可作为家常便饭，也能在餐馆点单，价格实惠，制作快捷，深受各年龄段食客喜爱。

三白饭体现了中国传统饮食文化中的"五色"理念，强调食材原味与色彩搭配。这道菜的历史可追溯至明清时期，最初是普通百姓的家常菜。现代厨师在保留传统基础上进行了创新，有的会加入少量蘑菇提鲜，有的会用鸡汤代替清水增加风味。三白饭的热量适中，蛋白质含量丰富，适合作为工作餐或学生餐。许多餐厅将其作为招牌菜，搭配特制酱料食用，口感层次更加丰富。