酸李子怎么弄

酸李子制作很简单，准备新鲜李子500克，洗净后用盐水浸泡30分钟杀菌。锅中加入300克冰糖和500克清水，大火煮开后转小火熬制糖浆。李子放入糖浆中，小火煮20分钟至李子变软但保持形状。关火后让李子在糖浆中浸泡4小时以上，期间翻动几次确保均匀入味。冷藏后口感更佳，酸甜适中，是夏日解暑佳品。

酸李子还可以用另一种方法制作。将李子洗净后用牙签在表皮戳小孔，帮助入味。准备一个大碗，倒入500克白糖、200克白醋和1000克凉白开，搅拌至糖完全溶解。放入李子，确保完全浸泡在液体中。密封容器放置冰箱冷藏2天，期间摇晃几次。这样做出的酸李子脆爽多汁，酸甜平衡，可直接食用或用来调制饮品。