怎么样保存香蕉

香蕉保存要避免放在冰箱冷藏，低温会让香蕉皮变黑。室温下悬挂保存最好，用香蕉钩挂在阴凉处，能延长保鲜3到5天。香蕉成熟速度快，可以单独放置，不要和其他水果堆在一起，特别是苹果和西红柿，这些水果释放乙烯气体会加速香蕉成熟。购买时选择带青色果皮的香蕉，能保存更长时间。

香蕉切片冷冻是长期保存的好方法。将香蕉去皮切成小块，平铺在烤盘上冷冻2小时后，装入密封袋冷冻保存。冷冻香蕉适合做奶昔或烘焙，能保存2到3个月。熟透的香蕉表皮出现黑斑时，正是制作香蕉面包的最佳时机，直接压成泥冷冻保存，使用前无需解冻。