荠菜和茴香是同一种菜吗

荠菜和茴香是两种完全不同的蔬菜。荠菜属于十字花科，叶片呈锯齿状，味道微苦清香，常用于春季包饺子或煮汤。茴香则是伞形科植物，叶片细长，味道浓郁独特，常用于肉类调味或做馅料。荠菜营养价值高，含丰富维生素C和钙；茴香含有特殊挥发油，有助于消化。荠菜生长周期短，春季采摘；茴香可全年种植，茎叶种子均可食用。

从植物分类到烹饪用途，两种蔬菜差异明显。荠菜原产中国，野生品种常见；茴香起源于地中海，现在全国各地都有种植。荠菜烹饪时需焯水去苦味；茴香生熟皆可，香气不散。荠菜叶片深绿，茴香叶片鲜绿；荠菜植株矮小，茴香可长到半米高。菜市场里，荠菜和茴香分属不同区域，价格也有差异，消费者一眼就能区分。