天津煎饼果子叫什么

天津煎饼果子在当地被称为"煎饼馃子"，是天津最具代表性的传统小吃之一。这种美食由绿豆面糊摊成的薄饼，包裹着油条或馃篦儿，刷上甜面酱，撒上葱花、芝麻和腐乳汁制作而成。天津街头每天售出数十万份煎饼果子，成为市民早餐的首选。煎饼果子在天津有百年历史，每个摊位都有自己独特的秘制酱料，口味各不相同。

煎饼果子在天津文化中占据重要地位，甚至有"天津早晨没有煎饼果子，就像北京没有烤鸭"的说法。这种小吃已经发展出多种变体，包括鸡蛋煎饼、夹果篦儿的豪华版等。天津的煎饼果子摊位遍布大街小巷，从凌晨4点到中午都能看到排队购买的人群。2018年，天津煎饼果子制作技艺被列入市级非物质文化遗产名录，成为这座城市饮食文化的重要符号。