重庆的米花糖是什么东西

重庆米花糖是当地传统糕点，用糯米、花生、芝麻和白糖制成。制作过程先将糯米蒸熟晾干，炒至膨胀开花，再与炒香的花生芝麻混合，最后浇上熬化的糖浆冷却成型。成品色泽金黄，口感酥脆香甜，咬下去"咔嚓"作响，是重庆人喜爱的零食和伴手礼。

重庆米花糖有多个知名品牌，如"陈昌银""老四川"等，每家配方略有不同。传统米花糖保存期约15天，现代工艺延长至30天。重庆人常把米花糖当作早餐搭配豆浆，或作为茶点招待客人。春节期间，米花糖更是走亲访友的必备礼品，寓意生活甜蜜、节节高升。