97度白酒叫什么

97度白酒在市场上被称为"食用酒精"或"工业酒精"。这种高纯度酒精主要用于食品加工、药品制造和化妆品生产。食品工业中，它被用来提取香料、制作调味品和配制含酒精饮料。医药领域则用它制作消毒剂、提取药物成分和配制药酒。化妆品工业用它制作香水、爽肤水和精华液。这种酒精的纯度高达97度，远高于普通饮用酒精度，不适合直接饮用。

97度白酒的学名是"无水乙醇"，化学式为C₂H₅OH。它通过发酵原料如甘蔗、玉米或木薯，再经过多次蒸馏和分子筛脱水制得。生产过程中需要严格控制温度和压力，确保达到97度的高纯度。这种酒精具有很强的挥发性，易燃易爆，储存时需远离火源和高温环境。实验室中常用它作为溶剂，化学实验中用来溶解有机物质。工业上还用它制造醋酸、乙醚等化工产品。