正宗摩卡咖啡制作方法

摩卡咖啡制作需要准备浓缩咖啡、巧克力酱、牛奶和鲜奶油。将2勺巧克力酱放入杯底，加入30毫升浓缩咖啡，搅拌均匀。倒入150毫升热牛奶至八分满，顶部挤上10毫升鲜奶油。可可粉轻轻撒在奶泡上，增加风味层次。全程保持咖啡温度在65-70度之间，确保巧克力完全融化。

摩卡咖啡的关键在于食材比例和温度控制。使用70%可可含量的黑巧克力效果最佳，糖分控制在5克以内。牛奶温度控制在60度，避免破坏蛋白质结构。杯具选择厚壁陶瓷杯，保温效果更好。搅拌时使用长柄勺，从底部向上轻轻翻动，保持奶泡完整。每口都能同时感受咖啡的苦、巧克力的甜和奶香。