云南小粒咖啡是什么品种

云南小粒咖啡属于阿拉比卡(Arabica)咖啡品种，是经过精心培育的优良品种。这种咖啡豆颗粒较小，形状饱满，具有独特的果香和花香。云南小粒咖啡种植在海拔1000-2000米的高山地区，昼夜温差大，咖啡果实积累糖分充分。云南咖啡产区包括普洱、保山、德宏等地，每个产区的咖啡风味略有不同，但都带有柔和的酸度和丰富的层次感。

云南小粒咖啡主要是铁皮卡(Typica)和波旁(Bourbon)两个变种的后代。铁皮卡变种咖啡豆酸度明亮，香气优雅；波旁变种则产量更高，豆形更圆润。云南咖啡农通过不断选育，培育出适应本地气候的优良品种，如卡蒂姆(Caturra)杂交种。这些品种在云南特有的红壤和气候条件下生长，形成了独特的风味特点，成为世界咖啡市场中的精品咖啡代表。