陶瓷锅买回来可以直接用

新买的陶瓷锅需要经过预处理才能安全使用。购买后应彻底清洗锅内外表面，去除可能存在的灰尘和制造残留物。将锅装满清水，加入2勺白醋，中小火煮沸10分钟，然后自然冷却至室温。这个过程能帮助陶瓷锅表面形成保护层，提高耐用性。重复此步骤2-3次，确保锅体完全适应高温环境。预处理后的陶瓷锅不易开裂，使用寿命更长。

陶瓷锅使用时需注意温度变化。避免从冰箱直接拿到炉灶上，温差过大会导致陶瓷开裂。使用中小火烹饪足够，陶瓷锅导热均匀，大火容易造成局部过热。烹饪完成后，让锅自然冷却5-10分钟再清洗，避免冷水冲刷导致热胀冷缩不均。陶瓷锅不适合长时间炖煮酸性食物，如番茄汤，每周使用次数控制在5次以内最佳。