马铃薯长什么样

马铃薯外形呈不规则圆形或椭圆形，表面覆盖着薄薄的外皮，颜色多为黄褐色、红色或紫色。马铃薯表面有许多小凹陷的"芽眼"，这些是未来发芽的地方。马铃薯的质地坚实，切开后露出淡黄色或白色的果肉，质地粉糯。马铃薯大小不一，小的如鸡蛋，大的可达拳头大小。马铃薯的芽眼周围有时会出现绿色，这是龙葵素积累的结果，不宜食用。

马铃薯的叶片呈羽状复叶，绿色叶片上有小叶，开出的花朵呈星形，颜色多为白色、紫色或蓝色。马铃薯地下块茎与土豆相连，通过匍匐茎生长。马铃薯植株高度可达30-60厘米，茎秆直立，分枝较多。马铃薯的根系不发达，主要分布在土壤上层20厘米处。马铃薯的生长周期为90-120天，从种植到收获需要经历发芽、出苗、开花和结薯等阶段。