奶酪开封后可以保存多久

奶酪开封后冷藏保存时间因种类而异。硬质奶酪如帕玛森可存放3-4周，切达奶酪约2-3周，而软质奶酪如布里只能维持5-7天。蓝纹奶酪如洛克福能保存2周左右。新鲜奶酪如奶油奶酪保质期最短，仅4-6天。保存时用保鲜膜包裹后放入密封盒可延长寿命。奶酪表面出现霉点或异味时应立即丢弃，安全第一。

不同奶酪的保存环境也有讲究。硬质奶酪可在8-10°C环境下存放，软质奶酪则需要4-6°C的低温。奶酪不应放在冰箱门上，温度波动大。开封后的奶酪建议分装成小份，减少反复取用。真空包装能显著延长保存时间，可达原来的2倍。奶酪与葱、蒜等气味重的食物分开存放，避免串味。