藏族的特色美食是什么

藏族美食以青稞制品和肉类料理闻名。糌粑是藏族主食，用青稞炒磨后制成，搭配酥油茶食用。风干牛羊肉保留了原汁原味，是高原特色。藏式面条"藏面"用小麦粉制作，汤底浓郁。酥油茶由砖茶和牦牛奶制成，能量充沛。奶酪"曲拉"营养丰富，可单独食用或加入菜肴。这些食物适应高原环境，提供充足热量。

藏族甜点"卡塞"以面粉和糖为原料，形状多样。血肠用羊血和香料灌制，风味独特。牦牛肉干便于保存，是旅行佳品。藏式火锅"古突"在节日食用，象征团圆。青稞酒用高原谷物酿造，度数不高。这些美食融合了藏族文化特色，体现了高原民族的智慧与适应能力。