荔枝可以催熟别的水果吗

荔枝确实能催熟其他水果。成熟荔枝释放大量乙烯气体，这是一种天然植物激素，能加速周围水果成熟过程。将未成熟的香蕉、牛油果或猕猴桃与荔枝放在一起，几天内就能明显看到变化。乙烯气体让水果内部的淀粉转化为糖分，果肉变软，颜色变深。家庭中常用这个方法让硬邦邦的桃子或李子快速变熟。这种方法简单有效，不需要任何额外设备。

荔枝催熟水果的原理基于植物生理学。乙烯分子激活水果细胞内的特定酶，这些酶分解细胞壁，软化果肉。苹果、梨子和柿子对乙烯特别敏感，与荔枝接触后成熟速度加快2-3倍。超市常用乙烯气体催熟大批量水果，家庭则利用自然释放的乙烯。这种方法已被使用数十年，是食品科学中成熟的保鲜技术。