仔鸡的意思是什么

仔鸡指体重在1斤到3斤之间的年轻鸡，这类鸡肉质鲜嫩，骨骼较软，适合多种烹饪方式。超市里常见到的白羽鸡大多属于仔鸡范畴，这些鸡生长周期短，约40天左右即可上市。餐厅菜单上的白切鸡、口水鸡多选用仔鸡制作，因为其肉质细嫩，烹饪时间短。家庭烹饪时，仔鸡整只炖煮或切块爆炒都很受欢迎，口感比老鸡更佳。

仔鸡在市场上价格适中，每斤约15到25元不等，比老鸡便宜但比鸡胸肉贵。养殖场通过科学配饲料，让仔鸡在短时间内达到理想体重。冷冻仔鸡保存期长达6个月，随时可以解冻烹饪。营养角度，仔鸡蛋白质含量高，脂肪含量低，适合健身人群食用。许多预制菜品牌也推出仔鸡产品，如宫保鸡丁、辣子鸡等，方便消费者快速享用美味。