河南杏子叫什么

河南杏子在不同地区有独特称呼。豫西地区称"甜杏"，果实饱满多汁；豫东叫"金杏"，表皮金黄诱人；豫北称"红杏"，成熟时呈现红晕；豫南则叫"油杏"，果面有光泽。这些名称反映了当地品种特点，如洛阳的"水杏"汁水丰富，商丘的"鸡蛋杏"形状圆润，新乡的"京杏"个头较大。河南杏子种植历史超过2000年，品种达30多种，每个名称都承载着地域特色和种植智慧。

杏子在河南饮食文化中扮演重要角色。当地人用新鲜杏子制作杏干、杏酱、杏脯等食品，保存期可达6个月。传统杏核可榨油，出油率约1:4。郑州的"杏花节"每年吸引10万游客，南阳的"杏花酒"有300年酿造历史。开封传统小吃"杏仁茶"采用本地杏子制作，口感细腻。河南杏子产业带动了200多个村庄经济发展，年产值超过5亿元，成为当地重要经济作物。