花椒油是用来干嘛的

花椒油是厨房里的调味神器，能让菜肴瞬间提升风味。凉拌菜里滴几滴，清爽中带着麻香；炒菜时加入，牛肉、鸡肉立刻有了层次感；火锅底料中必不可少，麻辣鲜香全靠它提味。川菜师傅做麻婆豆腐、水煮鱼时，最后淋上的那勺花椒油就是点睛之笔，让整道菜香气四溢。花椒油还能腌制食材，给排骨、鸡翅按摩后，味道更入味。

花椒油在食疗养生方面也有妙用。传统中医认为花椒有温中散寒的功效，手脚冰凉的人喝碗花椒油煮的汤，身体立刻暖起来。现代生活中，人们用花椒油按摩头皮，能促进血液循环，减少脱发问题。冬季皮肤干燥，用花椒油涂抹脚跟，粗糙皮肤变得光滑。厨房里的花椒油，既是美味调料，也是居家好帮手。