太平猴魁属于什么茶叶

太平猴魁属于绿茶类，产自中国安徽省黄山市太平县一带。这种茶叶外形扁平挺直，两端略尖，色泽苍绿匀润，白毫隐伏。采摘标准为一芽二叶，经过杀青、揉捻、烘焙等工序制成。冲泡后汤色清绿明亮，滋味鲜爽回甘，带有独特的兰花香气。太平猴魁是中国十大名茶之一，有"猴魁两头尖，不散不翘不卷边"的美誉，2011年获得国家地理标志产品保护。

太平猴魁的制作工艺独特，采摘后需经过萎凋、杀青、理条、烘焙等10多道工序。成品茶叶单芽重约0.5克，每斤成品需要约2-3万个芽头。茶叶冲泡水温以85-90℃为宜，可冲泡3-4次。太平猴魁富含茶多酚、氨基酸、咖啡碱等营养成分，具有提神醒脑、降脂减肥、抗氧化等功效。2019年，太平猴魁茶艺被列入安徽省非物质文化遗产名录。