超临界萃取是什么意思

超临界萃取是一种利用超临界流体作为萃取剂的分离技术。超临界流体是指在特定温度和压力下，同时具有气体和液体特性的物质。二氧化碳是最常用的超临界流体，其临界温度为31.1℃，临界压力为7.38MPa。这种技术广泛应用于食品、医药和化妆品行业，用于提取天然香料、药用成分和精油。超临界萃取的优点包括无溶剂残留、操作温度低、选择性好，能保持热敏性物质的活性。

超临界萃取设备由高压泵、萃取釜、分离器和控制系统组成。操作时，超临界流体通过原料床层，溶解目标成分后进入分离器，通过压力或温度变化使目标物质析出。这项技术能精确控制萃取条件，提高产品纯度。咖啡因脱除、啤酒花提取和沙棘油生产都是典型应用。与传统方法相比，超临界萃取减少了对环境的污染，降低了后续处理成本，提高了产品质量稳定性。