巴沙鱼是什么海鱼还是淡水鱼

巴沙鱼是淡水鱼，原产于东南亚湄公河流域。这种鱼体表光滑，呈银白色，成年鱼可长到1米长，体重超过10公斤。巴沙鱼适应力强，能在水温25-30°C的环境中生长，对水质要求不高。养殖场通常使用网箱或池塘进行大规模养殖，年产量可达数百万吨。巴沙鱼肉质细嫩，刺少，适合加工成鱼片、鱼柳等产品，全球消费量巨大。

巴沙鱼属于鲶鱼科，学名 Pangasius bocourti。这种鱼生长速度快，养殖周期约8-12个月即可上市。巴沙鱼含有丰富的蛋白质，每100克鱼肉含约18克蛋白质，脂肪含量低。巴沙鱼在越南、泰国、柬埔寨等国家广泛养殖，是全球最重要的经济鱼类之一。加工后的巴沙鱼产品出口到世界各地，成为许多国家餐桌上的常见食材。