52度的白酒可以杀菌吗

52度白酒确实具备杀菌能力，酒精浓度达到50度以上时能有效杀灭细菌和病毒。实验证明，52度白酒在30秒内可杀死大肠杆菌，1分钟内可灭活流感病毒。医院环境中，医护人员常用高浓度酒精消毒双手，52度白酒能达到类似效果。日常生活中，有人用白酒擦拭手机表面消毒，或用白酒浸泡水果延长保鲜期。白酒中的乙醇能使微生物蛋白质变性，破坏细胞结构，从而达到杀菌目的。

52度白酒的杀菌效果受多种因素影响。温度升高时杀菌能力增强，20度环境下比5度环境效果好2倍。作用时间也很关键，接触2分钟比30秒效果更显著。白酒的杀菌范围广泛，对金黄色葡萄球菌、白色念珠菌都有抑制作用。野外生存中，有人用白酒处理伤口防止感染。研究显示，52度白酒对冠状病毒也有一定灭活作用，但效果不如专业消毒剂。实际应用中，白酒可作为紧急情况下的替代消毒品。