现磨咖啡粉可以存放多久

现磨咖啡粉最佳饮用时间在研磨后15分钟内，风味物质会迅速挥发。咖啡粉暴露在空气中4小时后，香气损失超过60%，油脂氧化明显。使用密封罐保存，咖啡粉可维持72小时的风味，但口感已明显下降。冷藏条件下，咖啡粉能保存7天，但取出后会产生冷凝水，加速劣变。真空包装可延长至14天，但风味仍不如新鲜研磨。

咖啡粉存放时间受环境影响显著。温度每升高10度，氧化速度加快2倍。湿度超过60%时，咖啡粉易吸收异味，24小时内风味变化明显。阳光直射下，咖啡粉2小时内就会失去大部分香气。避光、密封、常温保存是最佳方式，咖啡粉可维持7天基本风味。专业咖啡师建议，现磨现喝才能体验咖啡的最佳状态。