鸡毛菜属于青菜吗

鸡毛菜确实属于青菜的一种，它学名为小白菜，是十字花科芸薹属植物。这种蔬菜叶片细嫩，颜色翠绿，茎秆细长如鸡毛，故得此名。鸡毛菜在市场上很常见，价格亲民，营养价值高，含有丰富的维生素C、钙和膳食纤维。许多家庭日常烹饪都会选用，清炒、做汤都很合适，是餐桌上常见的绿色蔬菜之一。

从植物分类学角度看，鸡毛菜与上海青、小油菜等同属一个变种，都是白菜的变种。这种蔬菜生长周期短，约30天即可收获，适应性强，全国各地均有种植。鸡毛菜口感清甜，纤维较少，适合老人和儿童食用。在营养学分类中，它被归为绿叶蔬菜类，与菠菜、生菜等同属一类，都是健康饮食的重要组成部分。