三鲜汤的配方是什么

三鲜汤的基本配方包含3种主要食材：鲜虾仁100克、嫩豆腐150克和鲜蘑菇100克。制作时需准备清水500毫升，加入姜片5片和葱段3段提味。调味料包括盐5克、白胡椒粉3克和香油几滴。虾仁提供鲜甜口感，豆腐带来嫩滑质地，蘑菇增添浓郁香气，三者搭配形成完美平衡。汤底清澈见底，食材色彩分明，营养互补全面。

三鲜汤的变体配方可选用不同组合。冬季版本可用冬笋100克代替豆腐，搭配蛤蜊200克和菠菜100克。夏季适合加入丝瓜100克和干贝30克，口感更加清爽。素食版本可用杏鲍菇100克、嫩豌豆50克和胡萝卜50克替代荤食。汤品的关键在于食材的新鲜度和火候控制，大火煮沸后转小火慢炖8分钟，保持食材原有风味和营养。