时间:09-15人气:10作者:顾璃笙
葫芦瓶白酒多为浓香型,这类酒以四川泸州老窖、五粮液为代表。浓香型白酒的特点是窖香浓郁,口感绵甜,回味悠长。酿造工艺上采用续糟配料,混蒸混烧,泥窖发酵。酒体中富含己酸乙酯、丁酸乙酯等成分,形成独特的窖香风格。市场上常见的剑南春、水井坊等品牌也属于这种香型,深受消费者喜爱。
清香型白酒也常采用葫芦瓶包装,如山西汾酒就是典型代表。这类酒清香纯正,口感甘冽,余味爽净。工艺上采用清蒸清烧,地缸发酵,避免了土壤杂味。酒体中乙酸乙酯含量较高,赋予其独特的清香。二锅头、黄鹤楼等品牌也采用此香型,适合喜欢清爽口感的消费者。
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