虾皮银鱼干到底是冷藏还是冷冻

虾皮银鱼干需要冷冻保存。低温环境能有效抑制细菌繁殖，延长保质期至6个月以上。家庭冰箱冷冻室温度可维持在零下18度，适合长期储存。将虾皮银鱼干分装成小份，用密封袋或保鲜盒装好，避免反复解冻影响品质。冷冻保存的虾皮银鱼干颜色保持鲜亮，香气不流失，烹饪时口感依然鲜脆。

虾皮银鱼干冷藏保存时间较短，约2-3周。冰箱冷藏室温度在4度左右，适合短期食用。冷藏保存的虾皮银鱼干取用方便，适合烹饪频率高的家庭。但冷藏环境下，虾皮银鱼干容易受潮变软，香气也会逐渐减弱。建议将虾皮银鱼干放在冰箱冷藏室上层，远离有异味的食物，保持干燥通风环境。