镇远古镇里面的特色美食是什么

镇远古镇的特色美食有腊肉、酸汤鱼和社饭。腊肉采用当地土猪肉，经过烟熏腌制，肉质紧实有嚼劲。酸汤鱼用番茄、辣椒等熬制酸汤，搭配新鲜河鱼，酸辣开胃。社饭则是春季时令美食，将糯米与野菜混合蒸制，香气扑鼻。这些美食融合了当地少数民族的烹饪智慧，形成了独特的风味。镇远的米豆腐也是不可错过的美食，口感滑嫩，配上特制调料，清爽可口。

古镇的饮食文化还体现在传统小吃上，如灰碱粑和油炸粑。灰碱粑用草木灰水制作，米白色，Q弹有嚼劲。油炸粑外酥里嫩，常包有芝麻或花生馅。夜晚的烧烤摊上，烤鱼和烤串香气四溢，吸引众多食客。镇远的特色饮品有糯米酒和刺梨酒，酒香浓郁，回味悠长。这些美食不仅满足了味蕾，更承载着当地的历史与文化。