稻穗是什么粮食

稻穗是水稻的果实，属于禾本科植物的主要粮食作物。稻穗由多个小穗组成，每个小穗包含一朵能结实的花。稻穗成熟后呈金黄色，颗粒饱满，是人类重要的主食来源。全球超过一半人口以稻米为主食，中国、印度、印度尼西亚等国家是稻米的主要生产国。稻米可制作米饭、粥、米粉等多种食品，是亚洲饮食文化的核心组成部分。

稻穗加工后得到的大米含有丰富的碳水化合物、蛋白质和多种维生素。糙米保留了稻壳、胚芽和麸皮，营养价值更高；精米则去除了外层，口感更细腻。稻米可以制作寿司、饭团、炒饭等多种美食，还可酿酒、制作米粉和米糕。稻米产业从种植到加工形成完整产业链，为全球数十亿人提供基本营养保障，是维系人类生存的重要粮食资源。