婚礼提前多久试菜

婚礼试菜建议提前2-3个月进行。这个时间点能让餐厅有充足准备空间，同时留出调整菜单的余地。试菜时邀请5-8位亲友参与，每人品尝3-4道菜品，记录口感、摆盘和温度反馈。夏季婚礼需格外关注冷菜保鲜时间，冬季则要确认热菜保温效果。菜单确定后，提前1个月与餐厅确认最终版本，避免临近婚礼时食材短缺或价格变动。

试菜环节应安排在婚礼当天相同时间段，模拟实际用餐环境。户外婚礼需测试菜品抗风能力和阳光直射下的变化，室内婚礼则要考虑空调温度对食物的影响。提前2周试吃特殊饮食需求菜品，如素食、无麸质选项。婚礼前3天进行最终确认，检查食材新鲜度和备餐流程，确保当天的每道菜都达到最佳状态。