慕斯蛋糕原料是什么

慕斯蛋糕的主要原料包括鲜奶油、糖、吉利丁或明胶。鲜奶油提供丝滑口感，糖增加甜度，吉利丁帮助蛋糕凝固成型。常见搭配还有水果泥、巧克力、酸奶或芝士，这些成分赋予慕斯独特风味和颜色。制作时需要精确控制比例，确保质地轻盈细腻。优质慕斯蛋糕还会加入香草精、柠檬皮屑等调味料提升层次感。

慕斯蛋糕的基底常使用消化饼干、奥利奥或海绵蛋糕碎。饼干碎与融化的黄油混合后压实，形成松脆底层。巧克力慕斯会加入黑巧或可可粉，水果慕斯则使用新鲜果泥或果酱。专业配方中还会使用酒类如朗姆酒或白兰地增添复杂风味。冷藏时间对成品至关重要，一般需要4小时以上让吉利丁完全凝固，形成标志性的绵密质地。