大白菜怎么样存放时间长

大白菜存放时间长需要保持低温高湿环境。冰箱保鲜层温度控制在0-5度之间，湿度保持在90%以上，这样能存放2-3周不变质。存放前不要清洗，用保鲜膜包裹住白菜，防止水分流失。厨房阴凉处可用湿报纸包裹，每天喷水保湿，能保存1周左右。整颗白菜比切开的保存时间更长，根部朝下摆放能延长保鲜期。

大白菜存放前需挑选完整无损的个体，去掉外部黄叶。真空包装机抽气密封后冷藏，可保存1个月不变味。冷藏前用厨房纸巾包裹吸收多余水分，装进食品袋密封。阳台阴凉处用纸箱装白菜，每层铺湿布，温度保持在5度以下，能存放2周。大白菜与苹果同放一个塑料袋，苹果释放的乙烯气体有催熟作用，反而加速变质，应避免这种存放方式。