福鼎白茶每年什么时间采摘

福鼎白茶的采摘时间集中在春季，具体为3月下旬至4月下旬。清明前采摘的明前白茶最为珍贵，芽头肥壮，白毫显露。谷雨前后采摘的春茶产量最大，滋味醇厚。高山茶园因气温较低，采摘时间会推迟5-7天。采摘标准为一芽一叶或一芽二叶，鲜叶需保持完整，避免损伤。福鼎白茶的春茶产量占全年总产量的80%以上，品质最佳。

白茶采摘时间还分夏秋两季。夏季采摘在6月初至7月初，叶片较大，茶汤颜色较深。秋季采摘从9月开始，持续到10月中旬，此时的白茶香气独特，带有明显的花香。不同年份的采摘时间受气候影响，温暖年份会提前3-5天，寒冷年份则推迟。采摘当天需选择晴朗天气，避免雨天采摘，以保证茶叶品质。