春季种土豆什么时候收获最好

春季种植的土豆通常在种植后90到120天可以收获。具体收获时间取决于品种差异，早熟品种约需80天，中熟品种需要100天左右，晚熟品种则要120天以上。当植株地上部分开始枯黄，地下块茎停止膨大时，就是最佳收获期。土壤温度稳定在18℃以下时，块茎表皮会变厚，有利于储存。北方地区一般在6月中下旬到7月初收获，南方地区则可能提前到5月底。

收获土豆最好选择连续晴朗的天气，避免雨天作业导致块茎腐烂。收获时使用园艺叉或铁锹，距离植株30厘米处下铲，轻轻翻动土壤。刚收获的土豆需要在阴凉通风处放置7到10天，让表皮充分木栓化，这一过程称为"愈伤"。储存温度保持在2到4℃，湿度90%左右条件下，土豆可以保存4到6个月不变质。收获过程中要轻拿轻放，避免机械损伤影响储存品质。