海底捞锅底有清水锅吗

海底捞确实提供清水锅底，这种锅底不添加任何香料或调味料，保持原汁原味。清水锅底适合喜欢品尝食材本味的顾客，也能满足饮食清淡或特殊饮食需求的人群。火锅店一般会准备2-3种清水锅底供选择，包括纯净水和高汤两种基础类型。清水锅底还能帮助顾客测试其他锅底的咸淡程度，是火锅店的标准配置之一。

清水锅底在健康饮食方面具有明显优势，不含油脂和钠，热量几乎为零。这种锅底特别适合儿童、老人和需要控制饮食的顾客。清水锅底还能凸显食材的新鲜度，优质食材在清水中煮制后能保持原汁原味。火锅店通常会在清水锅底中加入几片姜或葱段增加轻微风味，但不会破坏清水锅的本质特点。