云南粑粑叫什么

云南粑粑在当地被称为"破酥包"，是一种传统面点。这种美食外皮酥脆，内馅多样，有甜有咸。甜馅多用红糖、芝麻，咸馅则加入葱花、肉末。破酥包制作需要反复揉面、折叠，形成层次分明的酥皮。云南人常将破酥包作为早餐或茶点，搭配普洱茶食用。昆明、大理等地的破酥包各有特色，有的加入玫瑰花瓣，有的则用火腿提味。

云南粑粑在少数民族地区有不同称呼。彝族称其为"荞粑粑"，用苦荞面粉制成，营养丰富。白族叫"喜洲粑粑"，形状圆形，象征团圆。傣族地区的"泼水粑粑"在泼水节期间制作，用糯米和芭蕉叶包裹。这些粑粑承载着云南多元文化，每种都反映当地物产和生活习惯。游客在云南旅游时，常将这些粑粑作为伴手礼，带回与亲友分享。