冷水热水哪个容易结冰

冷水比热水更容易结冰。实验显示，90°C的热水比10°C的冷水结冰时间短20%。这种现象被称为"Mpemba效应"，热水分子运动更快，释放热量更迅速，蒸发带走部分水分，减少结冰所需水量。热水容器内壁形成的水垢也充当了隔热层，加速热量散失。

水的纯度影响结冰速度。含杂质的水在-5°C开始结冰，纯净水要到-40°C才结冰。热水中的溶解气体较少，降低了冰点。容器形状也起作用，浅盘状容器中的热水比深杯中的冷水结冰快3倍。风速、环境温度和初始温差共同决定了哪种水先结冰。