菠萝蜜什么程度可以采摘

菠萝蜜采摘的最佳时机是果实表面出现轻微裂缝，果皮颜色从绿色转为黄绿色，果梗与树干连接处有自然分离迹象。成熟果实会散发出浓郁香甜气味，轻敲时发出中空声音。果眼(果实表面六角形凸起)变得饱满，按压时有弹性，这些特征表明果实完全成熟，糖分积累达到高峰，口感最佳。

菠萝蜜采摘后2-3天内食用风味最佳，此时果肉金黄透亮，甜度高，纤维少。采摘时需使用特制长杆工具，避免损伤树皮。单个成熟果实重量可达10-20公斤，需多人协作采摘。果实落地后24小时内食用，果肉会逐渐变软，甜度下降，但仍适合加工成果干或果汁。