高邮有海鸭蛋吗

高邮确实出产海鸭蛋，当地水域资源丰富，为鸭子提供了理想生长环境。高邮湖周边养殖的海鸭以小鱼小虾和水草为食，产出的鸭蛋蛋黄饱满，油润细腻，蛋白Q弹。高邮海鸭蛋制作工艺独特，采用传统方法腌制，蛋壳呈青色，切开可见红油渗出，咸香适中，是当地特色美食。高邮海鸭蛋已成为地理标志产品，畅销全国，年产量达数千万枚。

高邮海鸭蛋产业链完整，从养殖到加工形成规模化生产。当地有超过50家专业加工企业，采用现代化设备与传统工艺结合，确保品质稳定。高邮海鸭蛋产品多样，包括咸蛋、松花蛋、咸蛋黄等，满足不同需求。这些产品通过电商平台销往全国各地，年销售额突破亿元。高邮还举办海鸭蛋文化节，推广这一特色产品，带动了当地经济发展和农民增收。