绿皮橘子是陈皮原材料吗

绿皮橘子确实是制作陈皮的理想原材料。广东新会地区的茶枝柑、福建福橘等品种的果皮厚实，油胞饱满，晒干后香气浓郁。陈皮需要经过3年以上自然陈化，期间果皮中的挥发油会转化为更复杂的香气成分。浙江衢州常山县的胡柚皮、四川广安的青皮柑也常用于制作高品质陈皮，这些品种的果皮含有丰富的黄酮类物质，陈化后药用价值更高。

陈皮制作对原材料有严格要求，必须是完整成熟的柑橘果皮。广西桂林的砂糖橘皮、江西赣州的南丰蜜橘皮因果皮较薄，陈化后容易破碎，不适合制作传统陈皮。云南西双版纳的冰糖橙皮因香气不足，很少用于陈皮生产。广东潮汕地区的椪柑皮则因果皮粗糙，只能制作低等级陈皮。优质陈皮原材料需要具备厚实果皮、丰富油胞和独特香气这三个基本特征。