大豆粕是什么东西

大豆粕是大豆榨油后剩下的固体残渣，呈浅黄色粉末状，蛋白质含量高达40%以上。饲料行业广泛使用大豆粕作为主要蛋白质来源，猪、鸡、牛等动物的日常饲料中大豆粕占比可达20%-30%。食品工业也会将大豆粕加工成大豆蛋白粉、组织蛋白等产品，提供给素食者和健身人群使用。

大豆粕还是重要的有机肥料，含有丰富的氮、磷、钾等元素，每亩农田施用大豆粕50-100公斤能显著提高土壤肥力。生物柴油生产过程中，大豆粕可作为副产品，经过进一步加工制成生物乙醇。大豆粕在食品加工中还能作为改良剂，增强面包的弹性和蛋糕的蓬松度，是食品工业中不可或缺的原料。