甲鱼焯水后放冰箱冷藏可以吗

甲鱼焯水后完全可以放入冰箱冷藏。高温焯水能有效杀灭表面细菌，延长保鲜时间。冷藏温度保持在4℃以下，甲鱼能保存2-3天。冷藏前需彻底冷却，用保鲜膜紧密包裹或放入密封容器，防止水分流失和异味污染。冷藏过程中，甲鱼的营养成分和口感基本保持不变，适合短期保存。甲鱼冷藏后烹饪前需彻底加热，确保食品安全。

冷藏甲鱼时要注意分开存放，避免生熟食物交叉污染。冰箱温度设置在2-4℃之间最为适宜。甲鱼冷藏时间不宜超过72小时，最佳食用时间是24小时内。冷藏后的甲鱼肉质会略微变紧，但不会影响烹饪效果。冷藏前可将甲鱼切成小块，方便后续使用和保存。冷藏容器需清洁干燥，避免细菌滋生。