天津鲫鱼叫什么

天津地区将鲫鱼称为"鲫瓜子"，这是当地人对这种鱼类的俗称。这种称呼在天津及周边地区非常普遍，菜市场、渔民和当地居民都使用这个名称。鲫瓜子体型较小，一般长度在15-25厘米之间，重量多在200-500克之间，是天津人餐桌上的常见食材。

鲫瓜子在天津烹饪方式多样，红烧、糖醋、清蒸都很受欢迎。天津老字号餐馆如"红旗饭庄"和"狗不理"都有招牌鲫鱼菜品。这种鱼肉质细嫩，味道鲜美，营养价值高，含有丰富蛋白质和微量元素。天津人常将鲫鱼与豆腐一起炖汤，认为这种搭配有滋补功效，尤其在冬季食用更为普遍。