普洱茶属于什么品种

普洱茶属于云南大叶种茶树的发酵茶。云南大叶种茶树叶片肥厚，茶多酚含量高，为普洱茶提供了独特的品质基础。普洱茶分为生茶和熟茶两种，生茶自然陈化，熟茶经过人工渥堆发酵。云南西双版纳、临沧、普洱等地的茶山所产茶叶是制作优质普洱茶的主要原料。这些地区的海拔、气候和土壤条件特别适合大叶种茶树生长，造就了普洱茶特有的香气和口感。

普洱茶的制作工艺精细，采摘标准为一芽二叶至一芽三叶。传统工艺包括杀青、揉捻、晒干等步骤，现代工艺增加了渥堆发酵技术。普洱茶具有越陈越香的特点，存放10年以上的老普洱茶价值更高。普洱茶饼、茶砖、沱茶等多种形态满足了不同消费者的需求。研究表明，普洱茶中的茶多酚、儿茶素等物质对人体健康有益，这也是其受欢迎的重要原因之一。