白砂糖属于什么大类

白砂糖属于碳水化合物类食品，由甘蔗或甜菜经过压榨、过滤、结晶等多道工序制成。这种精制糖的主要成分是蔗糖，分子式为C12H22O11。白砂糖在食品工业中应用广泛，常用于烘焙、饮料制作和食品保存。日常生活中，人们会在咖啡、茶点、甜点中添加白砂糖来调节甜度。白砂糖的纯度高达99.9%以上，几乎不含其他杂质。

从营养学角度看，白归类为简单碳水化合物，人体消化吸收速度快，能迅速提供能量。白砂糖的血糖指数为65，属于中等升糖食物。在食品分类中，白砂糖属于添加糖，世界卫生组织建议成人每日添加糖摄入量不超过25克。白砂糖在食品工业中还起到防腐作用，能延长食品保质期，抑制微生物生长。