红薯每年什么时候成熟

红薯一般在每年的9月下旬到11月上旬成熟。春季种植的红薯经过约4-5个月生长，秋季迎来收获期。北方地区因气候寒冷，收获时间较早，9月底就开始；南方温暖地区可延至11月。农民会根据红薯藤变黄、叶片脱落等自然信号判断成熟度，确保淀粉积累充分。红薯成熟后需及时采收，否则易遭受霜冻影响品质。

红薯成熟时间受种植品种和地域差异影响显著。早熟品种如"济薯18"约120天可收获，中熟品种"徐薯28"需150天左右。高海拔地区成熟期晚于平原地带，同一地区不同年份因气候波动也会有10-15天差异。现代农业技术通过控制种植时间和温室环境，可实现红薯全年供应，但自然成熟季节仍集中在秋季。